Tapas, a Siviglia, è come “croissant et cafè" a Parigi: una parte integrante della vita e della cultura locale, sia gastronomica che sociale.  E ir de tapeo - andare per tapas - è il modo con cui la maggior parte del sevillanos trascorrono la serata.

Lo scenario ideale di cena romantica? Cielo stellato, lume di candela, il rumore delle onde del mare che si infrangono sulla battigia.

I profumi e i sapori della cucina mediterranea che si mescolano alla brezza marina completano il quadro. Al calar del sole, in coppia o in compagnia di cari amici, ecco alcuni indirizzi per le vostre cene gourmet estive.

Sulla riviera romagnola, lo storico Grand Hotel di Rimini coccola i palati più esigenti con “La Dolce Vita al Mare”, versione “on the beach” del ristorante dell’hotel che trova invece spazio, durante tutto l’anno, nei raffinati saloni liberty: sulla spiaggia, le prelibatezze dello chef vengono servite in uno spazio aperto dall’impronta informale, ma che mantiene impeccabile l’eleganza e la qualità del servizio. Scivolando verso Cattolica (Rimini) è deliziosa l’atmosfera rustica de La Lampara che offre dal 1924, nella sua fresca veranda sull’arenile, una cucina di mare che oggi si affianca anche alla rivisitazione dei piatti tipici della regione a cavallo tra Romagna e Marche.

Sul versante ligure, è davvero suggestiva la vista che si gode dalla terrazza della ruspante Trattoria Do Spadin a Punta Chiappa-Camogli (Genova): frequentata dai locali durante l’anno e dai buongustai vacanzieri durante la bella stagione, è un indirizzo sicuro per una buona cena di pesce.

In Versilia, a Forte dei Marmi, due sono i ‘must’ per un menu a base di pesce fresco di giornata e buon vino: L’Orsa Maggiore, ristorante e stabilimento balneare contraddistinto da un’architettura che richiama le tradizionali cabine del Forte e Gilda, locale tipicamente versiliese con una veranda esterna circondata dalla macchia mediterranea e dalla spiaggia. Creatività e semplicità per una proposta di livello preparata con ingredienti freschi toscani: gli chef del Ristorante all’aperto dell’Hotel Il Pellicano di Porto Ercole (Grosseto) cuociono carne e pesce alla griglia davanti ai clienti che, nel frattempo, possono ammirare le splendide tonalità del cielo e del mare dell’Argentario in una cornice da favola.

Una “cucina a Km 0” è poi la filosofia del Ristorante Marina Grande ad Amalfi (Salerno), quasi un’istituzione da queste parti, così come la sua terrazza che si affaccia su un panorama mozzafiato. Non è da meno lo scenario offerto dal Ristorante Alberto sulla spiaggia di Ischia, dove gustare tra l’altro profumato pesce crudo e l’intramontabile frittura di paranza.

La prossima vendemmia, dicono gli esperti, sarà piuttosto interessante, con una produzione quantitativamente in calo ma qualitativamente eccellente!

Ernest Hemingway chiamava il Floridita la “Culla del Daiquiri”. Qui si godeva in santa pace la sua bevanda preferita. Al giorno d’oggi, una statua ne ricorda le sue frequentazioni.

Ci sono prodotti a chilometri zero nei distributori delle merendine di alcune scuole, i negozi con prodotti a filiera corta si moltiplicano, nascono associazioni di ristoratori e punti vendita lungo le autostrade.

Sono il rifugio del viaggiatore buongustaio. Il paradiso del gourmand giramondo.

Può sembrare banale viaggiare negli Stati Uniti e fermarsi a mangiare un hamburger. Capita invece di fare piccole scoperte che ti cambiano la giornata.

Parigi non è solo la capitale della moda, cultura e storia ma anche di gastronomia.

“I Conigli iniziano a deporre uova, persino colorate, e il sole comincia a danzare…”