Molte destinazioni hanno prodotti esclusivi, specialità vere e proprie, riconosciute nel mondo che vengono associate ai loro paesi. Eccone alcune:
Cheesecake di New York
Sicuramente, la cheesecake, in diverse forme, è stata cucinata e mangiata in Europa dal 1400, ma i new yorkesi se ne sono appropriati facendola diventare una torta simbolo della loro città. Immortalata dal Lindy’s Restaurant in Midtown, (che fu aperto da Leo Lindemann nel 1921) la versione servita qui, divenne famosa negli anni 40. Altra tappa è il Junior’s, aperto in Flatbush Avea Brooklyn nel 1929 ( e più recentemente in Midtown) che prepara la sua famosa versione di torta alla crema con un crosta di graham cracker.
Turkish Delight ad Istanbul
Ali Muhiddin Haci Bekir è la più famosa di tutte le pasticcerie ottomane. Ali Arrivò in Istanbul dalla città montana di Kastamonu nel 1777 e aprì un negozio nella vecchia città dove ha creato deliziosi dolci e lucidi gioielli in gelatine conosciuti dai turchi come lokum – e dal resto del mondo come Turkish Delight -. Il negozio di Ali Muhiddin Haci Bekir è situato vicino allo Spice Bazaar (il mercato delle spezie), ma ci sono altri negozi in İstiklal Caddesi e a Kadıköy. I suoi deliziosi Turkish Delight possono essere confezionati in scatole decorate, creando un perfetto regalo da portare a casa agli amici e alla famiglia.
Gula Melaka a Melaka
Fatto di sago (un amido estratto dalla palma), zucchero di palma e latte di cocco, questo dessert tradizionale malese è raramente servito fuori paese. Il gula Melaka prende il nome dallo zucchero di palma, ingrediente fondamentale di questo popolare dolce e, a volte, viene persino chiamato, Sago Gula Melaka. Si può trovare nei menu dei ristoranti della Malesia, particolarmente in Melaka.
Brussels Waffles in Ghent
Turisti o locali? Guardate come ordinano i waffles e lo saprete! I locali non ordinano mai i waffles con creme, cioccolati o altri elaborati topping (eccetto a volte la frutta). Il waffle -un leggero rettangolo con 20 quadratini- a Brussels solitamente si mangia nelle sale da thé o nei piccoli ristorantini ed è tradizionalmente imburrato e cosparso solo con zucchero a velo. Un’elegante brasserie in cui degustare i waffles è Etablissement Max, dove Yves li cucina ancora usando i ferri da waffle della sua famiglia da più di 120 anni, oltre a preparare pancakes e mele fritte calde.
Pastel de Nata a Lisbona
Con ogni morso di un dolce portoghese si consuma una piccola parte della storia! Nel periodo medioevale, intraprendenti monaci e suore producevano e vendevano – doces conventuais (letteralmente, dolci del convento) i dolci tipici di Lisbona. Il più conosciuto di questi è il pastel de nata, una crostata alla crema. Il successo di questi canestrini di pasta sfoglia farciti con crema all’uovo e un pizzico di cannella fu immediato, complice anche il fascino di una ricetta segreta custodita nei libri del monastero.
Il nostro suggerimento è di andare in tutte queste località dalla bellezza e fascino indiscussi e di assaggiare queste dolcezze, per poi portarsele a casa e, chissà – i più bravi in cucina- tentare di riprodurle per provare nuovamente i sapori del viaggio!
Fonte: Lonely Planet
